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泡制三蛇酒和五蛇酒时应注意什么?

责任编辑:湖南省蛇王养蛇场 阅读:1041发表时间:2012/11/26【

    蛇酒中的三蛇酒、五蛇酒比较著名,主要用于治疗运动系统的疾病,如风湿及类风湿性关节炎、关节劳损等,有效率在85%~95%左右;还有滋补身体的多种药用,如一般健康的人适量饮服三蛇酒或五蛇酒,有活血通络、养颜、强筋骨和消除疲劳的功效。

    鉴于三蛇酒和五蛇酒有上述功效和疗效,有些人便盲目认为蛇泡得越多越好,也不顾蛇和酒之间应有一定的浸泡比例,且泡后便不再理睬,更谈不上定期搅拌,使其充分浸泡均匀了。结果到期饮用时,才觉所泡之酒气味令人十分不快。这是因为蛇肉中含有一定水分,泡的蛇越多水分含量越大,加之浸泡过程中酒精和蛇肉中的水有个交换的过程,这样就会使酒精含量渐次降低。如不再定期搅拌或摇晃,蛇沉在盛器底部,该局部的蛇肉周围酒精含量更低,逐渐可使蛇肉酸败变质。因此,在泡制多蛇酒的同时,除掌握好蛇与酒的浸泡比例外,还应定期搅拌和摇晃,这样才能使蛇酒更加醇香入口、饮之有益。